Archives mensuelles : février 2014

 Dégustation aveugle du 11 janvier 2013: liquoreux « normaux » et « anormaux ». Où est la frontière ? Question de psychœnologue.

Servi n° 3 : Vouvray Réserve 2009 Philippe Foreau, Loire

Robe : très bel or pâle brillant.…

Dégustation traditionnelle de la fin de l’année pour remercier les meilleurs clients du Nez de Saint-Pierre, le 27 décembre 2013

Bourgognes rouges Premiers Crus 2002

Dégustation aveugle dans un ordre fortuit

Servi n° 8 : Chambolle-Musigny 1er Cru les …

Servi n° 5 : Tiglat Chardonnay 1999 Velich Apelton (Autriche)

Robe : bel or pâle, limpide et éclatante.

Nez : très fin, profond avec une belle fraîcheur et une grande pureté ; les parfums sont complexes, minéraux et iodés, briochés …