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Menu dégustation du vendredi 14 juin 2019 au restaurant l’Essentiel

Dégustation 14 juin 2019

Rendez-vous le 14 juin à 20h00 au restaurant l’Essentiel pour déguster de grands Bourgognes blancs millésimes 2013.

Bouchées apéritives et amuses bouche
Bourgogne Chitry Cuvée Olympe 2015 Olivier Morin

Pressée de Foie Gras à la rhubarbe et poivre sauvage
Pouilly-Fuissé …

Menu dégustation du samedi 18 mai 2019 à midi

Les mises en bouche
Champagne Grand Cru les Chétillons 2007 Pierre Peters
Champagne Grand Cru Mesnillésime 2008 Guy Charlemagne

Le cannelloni farci de perche et grenouilles
Chablis Premier Cru Chapelot 2008 Domaine F. Raveneau
Chablis Premier Cru Séchet 2005 Vincent …

Repas de printemps du vendredi 12 avril 2019 : Plein sud

Beignet de bruccio corse
Pecorino moelleux en gelée de basilic
Scone au taleggio, citron et romarin

Dos Claveles Montilla-Moriles Toro Albala
Bandol blanc 2017 Domaine de Terrebrune
Clos Stegasta 2017 Tinos

Les petits pois de Provence
(Sauce petits pois, glace

Billets d'Humeur

Vive la famille !

Pour une fois, j’ai envie de vous parler de l’Alsace. Une fois n’est pas coutume.

En même temps, il était une fois, un mélange de souvenirs et de contes de fées.

L’Alsace, pour moi, c’est l’évocation de moments joyeux. Quand …

Quelle rentrée !

Boire ou conduire (les affaires du pays), il faut choisir !

Ou la la, mes amis quelle rentrée !

Nous venons de vivre une semaine formidable qui pour les dijonnais s’est terminée par le concert de rentrée mais nous y …

Les objets et la renaissance

Vous l’avez compris, je m’en doutais un peu et je n’étais pas le seul… Le Président n’est pas venu à Dijon le 08 décembre dernier. Nos climats ont été détrônés par la grotte Chauvet et les volcans d’Auvergne, la cité …

Monsieur le Président

Monsieur le Président,

Vous ne le savez pas mais le 08 décembre est une date anniversaire. Oui, c’est l’anniversaire du vernissage d’une exposition qui a eu lieu à Paris, rue de Lille. Mon amie Christine Valette-Pariente m’y avait invité et …

« Le vin nous unit » ou Rafales !

Da ! Da ! On parle beaucoup de l’Allemagne en ce moment, je vais donc aller y faire un saut !

Excusez-moi mais ce matin, les jeux de mots fusent dans mon esprit… Qui l’engueula-t-il ? Aussi mère qu’elle ! …