Cher amis,
Entre les travaux et la réorganisation de la cave, je trouve le plaisir de vous proposer ce catalogue de Noël avec ma traditionnelle sélection de bouteilles et magnums uniques pour cette fin d’année.
C’est avec ce dessin « pris sur le vif » de Micheline Rebouleau que je vous accueille. Il a été fait à l’occasion de notre spectacle « les pauses gourmandes vigneronnes » au Musée de la Vie Bourguignonne de Dijon le 21 avril de cette année. Ce fut un grand moment de plaisir avec Evelyne Peudon, violoncelliste et André Beuchot, conteur.
L’année a aussi été marquée par la refonte du site internet www.nez-de-saint-pierre.com grâce au talent et à la compréhension de mon ami Pascal Tournier et à la complicité de Marielys Lorthios.
De jolis projets sont mis en route dont la publication du recueil de mes billets d’humeur écrits depuis 10 ans pour Terroir Bourguignons dont chacun sera illustré par des amis artistes dont Christine Valette-Pariente qui a ouvert la voie.
En préambule de ce catalogue, je vous cite les 3 « vins de l’année 2012 » dont j’ai réussi à retrouver quelques bouteilles.
Dégustation aveugle du 12 octobre 2012 : Bourgognes Premiers Crus 2009
Gevrey-Chambertin 1er Cru les Champeaux 2009 Domaine Maume 70,00 €
Robe : intense et soutenue, rubis profond avec un fond pourpre et une belle brillance.
Nez : ouvert, riche et complexe avec des parfums de fruits rouges et noirs, du poivre et des épices, des notes boisées bien fondues et une très belle tenue. C’est très agréable !
Bouche : elle fait l’unanimité mais pour des raisons différentes ! Certains apprécient sa fraîcheur, sa minéralité voire sa « tension » et son côté « monacal » ; d’autres le trouvent suave et gourmand avec une grande intensité d’arômes. C’est une bouteille exceptionnelle, de grand plaisir d’un niveau rare. Une dégustatrice le qualifiera de « sérieux et délicieux », c’est tout dire !
M.J. : 18 Moyenne : 18 (16,5-19)
Dégustation à l’aveugle du 10 février 2012 chez Stéphane Derbord :
Chambertin Clos de Bèze Vieilles Vignes 2001 Pierre Damoy 135,00 €
Il fait son entrée dans ce type de dégustation mais je l’avais déjà découvert et j’en attendais beaucoup. Curieusement, je me trouve légèrement en décalage avec la majorité des dégustateurs qui l’ont élu à la première place. La robe est bien soutenue avec une belle brillance. Le nez est immédiatement généreux avec beaucoup de profondeur et de plénitude sur des parfums délicatement floraux, doucement fruités et délicatement grillés et épicés ; les mots « excellent », « superbe », « grande classe » reviennent souvent dans les commentaires. La bouche est tout aussi intense que le nez avec une superbe texture soyeuse, une présence remarquable et des arômes complexes absolument délicieux ; on le dit racé, sublime, divin et c’est le plus équilibré pour un dégustateur… Je suis le seul à lui trouver une finale à peine ferme mais c’est un Chambertin et il a encore de l’avenir !
Il a été dégusté lors de l’assemblée générale du Nez de Saint-Pierre avec la Tâche : 10 voix pour le Clos de Bèze 4 voix dont la mienne pour la Tâche.
M.J. : 18 Moyenne : 18,7 (18-19,5)
Dégustation aveugle du 08 juin 2012: Bourgogne Blanc Premier Cru 2008 à l’Auberge de la Charme Meursault Clos des Perrières 1er Cru Monopole 2008 Domaine Albert Grivault 70,00 €
Le nez atteint les sommets de l’élégance, c’est d’une pure délicatesse avec beaucoup de droiture et des parfums à la fois doux et frais, une pointe d’exotisme, beaucoup de minéralité avec une jolie touche noisettée. Magnifique ! La bouche est très racée, délicate et profonde avec une présence remarquable ; beaucoup de dégustateurs évoquent une pureté cristalline. Les arômes sont magnifiques dans la finesse et la complexité allant des notes florales à la noisette en passant par les amandes et les fruits exotiques très discrets. Un dégustateur parle de vin cistercien avec beaucoup de velouté. Bouteille exceptionnelle avec beaucoup de 19 !
M.J. : 19 Moyenne : 17,8 (15-19)
Comme tous les ans, je vous propose ma sélection de bouteilles et magnums qui ne seront vendus qu’à 1 ou 2 exemplaires.
Sur rendez-vous, vous serez assurés d’une belle dégustation ; par exemple, au moment où j’écris ces lignes une comparative de Côte Rôtie Côte Brune de Jamet et d’Hermitage Méal de Bernard Faurie dans le millésime 1999 !
Je vous souhaite de bonnes fêtes de Noël et une douce fin d’année.
Grands Bourgognes rouges :
| Beaune Blanches Fleurs 2005 Tollot Beaut | 32 € |
| Savigny les Beaune 1er Cru Forneret 2007 Hospices de Beaune | 42 € |
| Beaune 1er Cru Dames Hospitalières 2007 Hospices de Beaune | 48 € |
| Nuits Saint-Georges 1er cru les Saint-Georges 1996 Forey | 48 € |
| Morey-Saint-Denis 1er Cru la Riotte 2005 Jérôme Galeyrand | 50 € |
| Beaune Grèves 1er Cru 1999 Tollot Beaut | 55 € |
| Nuits Saint-Georges 1er cru Pruliers 2005 Lucien Boillot | 58 € |
| Volnay 1er Cru Fremiets 1999 Domaine du Clos des Epeneaux | 58 € |
| Nuits Saint-Georges 1er cru les Boudots 2002 Gérard Mugneret | 58 € |
| Pommard Rugiens 1er Cru 2003 Ballot-Millot | 58 € |
| Vosne-Romanée les Barreaux 2001 Anne Gros | 60 € |
| Chambolle Musigny 1er Cru les Baudes 2008 Joseph Drouhin (Sorti en tête de la dégustation des meilleurs Chambolle 1er Cru 2008) | 60 € |
| Echezeaux 2002 Forey | 65 € |
| Volnay 1er Cru Monopole Clos des Ducs 2006 Domaine d’Angerville | 85 € |
| Corton Bressandes 2002 Tollot-Beaut | 85 € |
| Clos Vougeot 1999 Forey | 85 € |
| Pommard Clos des Epeneaux 1er Cru Monopole 1996 | 95 € |
| Chambolle Musigny 1er Cru les Baudes 2003 Hubert Lignier | 95 € |
| Chambolle Musigny 1er Cru les Fuées 2008 J.F. Mugnier | 95 € |
| Vosne-Romanée 1er Cru les Reignots 2001 Bouchard | 95 € |
| Clos Vougeot Grand Maupertuis 2006 Anne Gros | 99 € |
| Chambertin 2006 Charlopin | nous consulter |
| Corton Bressandes 2002 J. Prieur | 110 € |
| Vosne Romanée 1er Cru les Gaudichots 1993 Domaine Forey | 125 € |
| Charmes Chambertin 1999 Perrot Minot | 130 € |
| Clos des Ruchottes 2002 Monopole Armand Rousseau | 280 € |
| Clos de la Roche 2002 Hubert Lignier | 350 € |
| Richebourg 2007 Anne Gros | 250 € |
Magnums
| Chambolle Musigny 1er Cru la Combe d’Orveau 1999 Perrot Minot | 220 € |
| Pommard Clos des Epeneaux 1er Cru Monopole 1999 | 220 € |
| Clos Saint Denis 2005 Domaine Bertagna | 280 € |
| Morey Saint-Denis 1er Cru Vieilles Vignes 1999 Hubert Lignier | 280 € |
| Clos Vougeot 2002 Bertagna | 320 € |
| Echezeaux 1998 Emmanuel Rouget | 700 € |
| Romanée Saint Vivant 2005 Domaine de la Romanée Conti* | nous consulter |
* les vins du Domaine de la Romanée Conti sont réservés exclusivement à une clientèle particulière
Grands Bourgognes blancs :
| Bourgogne Blanc Leflaive 2007 | 25 € |
| Pouilly-Fuissé Vers Pouilly 2009 Cordier | 38 € |
| Pouilly-Fuissé Juliette la Grande 2003 Cordier | 45 € |
| Puligny Montrachet 2007 Domaine Leflaive | 48 € |
| Puligny Montrachet 2002 Domaine Leflaive | 60 € |
| Puligny Montrachet 1er Cru les Combettes 2006 J. Prieur | 65 € |
| Chablis 1er cru Monts Mains 2002 Raveneau | 75 € |
| Meursault-Perrières 1er Cru 2004 J. Prieur | 80 € |
| Corton Charlemagne 2001 Tollot Beaut | 95 € |
| Meursault-Perrières 1er Cru 2005 J. Prieur | 100 € |
| Meursault 2003 Coche Dury | 100 € |
| Puligny Montrachet 1er Cru les Pucelles 2005 Domaine Leflaive | 120 € |
| Meursault 2001 Coche Dury | 125 € |
| Puligny Montrachet 1er Cru les Pucelles 2007 Domaine Leflaive | 125 € |
| Meursault Charmes 2000 Lafon | 140 € |
| Chevalier Montrachet 2002 Domaine J. Prieur | 180 € |
| Montrachet 2004 Baron Thénard | 190 € |
| Batard Montrachet 2004 Domaine Leflaive | 195 € |
| Batard Montrachet 2007 Domaine Leflaive | 220 € |
| Chevalier Montrachet 2004 Domaine Leflaive | 240 € |
| Chevalier Montrachet 2007 Domaine Leflaive | 270 € |
| Meursault Perrières 1er Cru 2002 Comtes Lafon | 280 € |
| Montrachet 2004 Domaine J. Prieur | 300 € |
| Puligny-Montrachet Enseignères 1998 Coche-Dury | nous consulter |
| Meursault Rougeot 1995 Coche-Dury | nous consulter |
| Meursault-Perrières 2003 Coche-Dury | nous consulter |
| Corton Charlemagne 2000 Coche-Dury | nous consulter |
Nos Champagnes !
| Ultra Brut Laurent Perrier | 45 € |
| Cuvée Grand Siècle Laurent Perrier | 120 € |
Rhône :
| Saint-Joseph les Pierres 2005 Pierre Gaillard | 25 € |
| Côte Rôtie 2006 Jamet | 52 € |
| Hermitage le Méal 1999 Bernard Faurie | 85 € |
| Côte Rôtie Côte Brune 2006 Jamet | 115 € |
| Hermitage la Chapelle 1999 Jaboulet | 125 € |
| Côte Rôtie Côte Brune 1997 Jamet | 145 € |
Magnum
| Côte Rôtie vieille vigne 2000 Jean Michel Stéphan | 115 € |
Alsace :
| Riesling Clos Saint Urbain Rangen de Thann Zind Humbrecht 2007 | 65 € |
| Gewurztraminer Sélections de Grains Nobles 2005 Hugel 20/20 ! | 100 € |
| Magnum Riesling Vendange Tardive 1987 Hugel (exceptionnel !) | 180 € |
Régions diverses :
| Château Gasqui Cuvée Corps et Ame 2003 Eric Verdier | 25 € |
| Château Vieux Maillet Pomerol 2001 | 38 € |
| Provignage 2006 Henri Marionnet | 52 € |
| Château Vieux Maillet Pomerol 2000 | 52 € |
| Château Vieux Maillet Pomerol 1998 | 56 € |
| Château Beauregard Pomerol 1998 | 60 € |
| Valinières 2000 Léon Barral | 55 € |
| Magnum Gaillac Florentin 2006 rouge 100 % braucol numéroté | 60 € |
| Petite Sibérie 2003 Hervé Bizeul | 190 € |
Autres liquoreux :
| Grapillage 2002 Pierre Gaillard 50 cl | 28 € |
| Saussignac 2006 Eric Verdier 50 cl | 28 € |
| Un certain 10 novembre Cornillon | 35 € |
| Jurançon Emminence 2006 Bru Baché | 68 € |
| Château Simon Barsac Cuvée exceptionnelle 1990 | 85 € |
| Après Minuit 1996 Patrick Baudoin | 85 € |
| Anthologie 1995 Philippe Delesvaux | 99 € |
Nos vins d’importation :
Blancs :
| Grüner Veltliner Lamm Bründlmayer 1998 Autriche | 52 € |
| Riesling Röttgen 2008 Heymann-Loewenstein Allemagne | 34 € |
| Riesling Pechstein 2001 Bürklin-Wolf Allemagne | 75 € |
Rouges :
| 1005 Cabernet Sauvignon Merlot 1999 Feiler Artinger Autriche | 34 € |
| Solitaire 2002 Feiler Artinger Autriche | 36 € |
| Commondor 2002 Nittnaus Autriche | 48 € |
| Blaufränkisch Ried Mariental 1997 E. Triebaumer Autriche | 55 € |
Liquoreux:
| Traminer Auslese 2008 Feiler-Artinger | 18 € |
| Sauvignon Beerenauslese 1999 E. Triebaumer 37,5 cl | 26 € |
| Ruster Ausbruch Pinot Cuvée 1995 Feiler Artinger 37,5 cl | 45 € |
| Grüner Veltliner tockenbeerenauslese 2000 Bründlmayer 37,5 cl | 65 € |
| Ruster Ausbruch Welschriesling 1999 Feiler Artinger 37,5 cl | 65 € |
| Sauvignon Eiswein 1998 E. Triebaumer 37,5 cl | 100 € |
| Ruster Ausbruch Essenz 1995 Feiler Artinger 37,5 cl | 100 € |
| Pedro Ximenez Etiquette double 1967 | 120 € |
| Ruster Ausbruch Essenz Pinot Noir 1995 Feiler Artinger 37,5 cl (non macéré, 500 demie produites) | 140 € |
| Pedro Ximenez Etiquette double 1949 | 195 € |
| Pedro Ximenes Covento 1959 coffret bois Toro Albala | 240 € |
| Pedro Ximenes Covento 1947 coffret bois Toro Albala | 250 € |
| Pedro Ximenes Covento 1945 coffret bois Toro Albala | 280 € |
| Pedro Ximenes Gines Liebana 1910 Toro Albala | 280 € |
| Pedro Ximenes Bacchus 1939, coffret cuir Toro Albala | 440 € |
| Pedro Ximenes Amontillado 1965 Toro Albala | nous consulter |
Comptant sur votre fidélité, j’ai le plaisir de vous annoncer que :
♥ Les 2 premiers clients qui viendront le samedi 29 décembre pour un achat de plus de 1200 € pourront participer à une dégustation exceptionnelle de Grands Crus de Bourgogne du millésime 2009 le jour même à 20h00.
Prochaines dégustations
Vendredi 08 Février 2013 : (200 €) 10 ans de Chambertin (Domaines Armand Rousseau, Bertagna, P. Damoy, Charlopin, J. Prieur, Trapet, etc…) chez Stéphane Derbord (repas 65 €)
15 Mars 2013 : (60 €) : Blancs « surprise »
05 Avril 2013 : (140 € tout compris) repas de printemps Hubert Anceau et le sud commence à Châteauneuf du Pape (Bonneau, Clos des Papes, Perrin etc..). Hors abonnement.
Samedi 08 Juin midi 2013 : Bouteilles prestigieuses à table (avec un Montrachet DRC 2000 !) chez Stéphane Derbord, repas dégustation (vins 250 € et repas 100 €) Hors abonnement.