Chers amis,
Comme je l’écrivais dans l’un de mes billets d’humeur « le meilleur des vins peut avoir parfois un gout amer dans une époque troublée » et dans un autre « il y a ceux qui créent et ceux qui détruisent, la pulsion de vie et la pulsion de mort… ».
Mais le vin fait partie de nos résistances et notre paradis à nous avec Saint-Pierre qui détient les clefs, c’est la cave !
Je vous retrouve donc avec plaisir pour ce catalogue de Noël devenu traditionnel et je commence à penser à ce que nous allons ouvrir en cette fin d’année.
Cette année, en plus de belles bouteilles, je vous propose les « objets du Nez de Saint-Pierre » avec les stylos et les couteaux crées avec des ceps de Grands Crus, en particulier ceux de la Romanée-Conti (Echezeaux, Grands-Echezeaux, Romanée Saint-Vivant, Richebourg, la Tâche et de Romanée Conti).
Comme tous les ans, je vous propose ma sélection de bouteilles et magnums qui ne seront vendus qu’à 1 ou 2 exemplaires.
Sur rendez-vous, vous serez assurés d’une dégustation.
Je vous souhaite de bonnes fêtes de Noël et une douce fin d’année.
Grands Bourgognes rouges :
| Bourgogne En Montre Cul 2012 Cyril Raveau | 16 € |
| Bourgogne la Digoine 2012 A. et P. de Villaine | 25 € |
| Mercurey les Montots 2006 A. et P. de Villaine | 28 € |
| Bourgogne Chapitre 2008 Sylvain Pataille | 30 € |
| Beaune 1er Cru Dames Hospitalières 2007 Hospices de Beaune Nez de Saint-Pierre | 55 € |
| Marsannay Ancestrale 2008 Sylvain Pataille | 55 € |
| Nuits Saint-Georges 1er cru Pruliers 2005 Lucien Boillot | 75 € |
| Chambolle Musigny 2009 J.F. Mugnier | 85 € |
| Chambolle Musigny 2011 Roumier | 95 € |
| Morey-Saint-Denis 2002 Hubert Lignier | 95 € |
| Chambolle Musigny 1er Cru Derrière la Grange 2005 Amiot-Servelle | 110 € |
| Vosne-Romanée 1er Cru les Reignots 2001 Bouchard | 110 € |
| Morey-Saint-Denis 1er Cru les Chaffots 2002 Hubert Lignier | 135 € |
| Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos de la Bussière 2008 Roumier | 150 € |
| Chambolle Musigny 1er Cru les Fuées 2009 J.F. Mugnier | 150 € |
| Morey-Saint-Denis 1er Cru La Riotte 2002 Hubert Lignier | 145 € |
| Morey-Saint-Denis 1er Cru la Forge 2008 Domaine du Clos de Tart | 135 € |
| Morey-Saint-Denis 1er Cru Vieilles Vignes 1999 Hubert Lignier | 200 € |
| Vosne-Romanée 1er Cru les Gaudichots 2009 Domaine Forey | 200 € |
| Mazis-Chambertin 2009 Maume | 200 € |
| Clos de la Roche 2003 Hubert Lignier sous l’étiquette Lucie et Auguste | 250 € |
| Bonnes-Mares 2007 J.F. Mugnier | 295 € |
| Clos de Tart 2002 | 300 € |
| Chambertin 2002 Domaine J. Prieur | 320 € |
| Gevrey-Chambertin 1er Clos Saint-Jacques 2001 Armand Rousseau | 350 € |
| Clos des Ruchottes 2002 Monopole A. Rousseau | 350 € |
| Musigny 2009 Domaine J. Prieur | 420 € |
| Musigny 2009 Marchand-Tawse | 420 € |
| Vosne-Romanée 1er Cru Cros Parentoux 2008 Domaine E. Rouget | me consulter |
| Chambertin 1999 Domaine Armand Rousseau | me consulter |
| Grands-Echezeaux 2011 Domaine de la Romanée Conti* | me consulter |
| Richebourg 2008 Domaine de la Romanée Conti* | me consulter |
Magnums
| Côte de Nuits Villages Vieilles Vignes J. Galeyrand Cuvée du Nez de Saint-Pierre (numérotés de 1 à 50) 2008 | 50 € |
| Echezeaux 2010 Marchand-Tawse | 280 € |
| Chambolle-Musigny 1er Cru les Charmes 2005 Gérard Mugneret | 280 € |
| Bonnes-Mares 2006 Jérôme Galeyrand (collector !) | 320 € |
| Morey Saint-Denis 1er Cru Vieilles Vignes 1999 Hubert Lignier | 360 € |
| Echezeaux 2005 Domaine de la Romanée Conti* | me consulter |
| Grands-Echezeaux 2002 Domaine de la Romanée Conti* | me consulter |
* les vins du Domaine de la Romanée Conti sont réservés exclusivement à une clientèle de particuliers
Grands Bourgognes blancs :
Spécial Chablis
| Chablis Vieilles Vignes 2006/07/08/09 Domaine Picq | 18 € |
| Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2013 Domaine des Malandes | 22 € |
| Chablis 1er Cru Vosgros 2007 Domaine Picq | 25 € |
| Chablis 1er Cru Homme Mort 2007 Domaine de Cantemerle | 28 € |
| Chablis 1er cru Forest 2006 Vincent Dauvissat | 45 € |
| Chablis Grand Cru Blanchot 2014 Denis Race | 35 € |
| Chablis Grand Cru les Clos 2013 Domaine des Malandes | 45 € |
| Chablis Grand Cru Vaudésir 2010 Domaine des Malandes | 60 € |
| Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2013 Raveneau | me consulter |
| Rully les Saint-Jacques 2008 A. et P. de Villaine | 28 € |
| Mâcon Clos du Château 2006 Cordier | 30 € |
| Corton-Charlemagne 2008 Rapet | 85 € |
| Meursault-Perrières 1er Cru 2009 J. Prieur | 95 € |
| Corton-Charlemagne 2005 J. Prieur | 99 € |
| Mâcon Château de Besseuil 1989 (cuvée unique levroutée, 1630 bt) | 180 € |
| Meursault-Perrières 1er Cru 2002 Comtes Lafon | 280 € |
| Montrachet 1999 Baron Thénard | 250 € |
| Chevalier-Montrachet 2005 J. Prieur | 260 € |
| Montrachet Marquis de Laguiche 2000 J. Drouhin | 480 € |
| Meursault-Perrières 1989 Coche-Dury | me consulter |
Nos Champagnes !
| Champagne Cuvée Jean-Baptiste Perceval-Farge | 40 € |
| Champagne Cuvée Grand Siècle Laurent Perrier | 125 € |
| Champagne Amour de Deutz 2005 | 140 € |
| Champagne Cuvée Sir Winston Churchill 2000 Pol Roger | 170 € |
| Champagne Cuvée Sir Winston Churchill 1998 Pol Roger | 200 € |
Rhône :
| Saint-Joseph Cuvée Eric Verdier 2009 | 52 € |
| Côte Rôtie 2003 Jamet | 95 € |
| Côte Rôtie Rose Pourpre 2005 Pierre Gaillard | 125 € |
| Côte Rôtie Côte Brune 2002 Jamet | 220 € |
| Magnum Côte Rôtie Vieille Vigne 1999 J.M. Stéphan | 240 € |
Alsace :
| Riesling Clos Saint Urbain Rangen de Thann Zind Humbrecht 2006 (indice 4) Idéal avec un Dos de Cabillaud aux fruits de la Passion ! |
75 € |
| Riesling Schoelhammer 2007 Hugel (la Romanée-Conti du Riesling !) | 89 € |
| Gewurztraminer Sélections de Grains Nobles 2005 Hugel 20/20 ! | 100 € |
| Riesling Sélections de Grains Nobles « S » 2009 Hugel 20/20 ! | 180 € |
Jura :
| Côte du Jura Fleur de Marne En Chalasse 2009 Labet | 20 € |
| Côte du Jura Chardonnay Cuvée du Hasard 2008 Labet | 20 € |
| Côte du Jura Chardonnay Beaumette 2004 Labet | 20 € |
| Côte du Jura Savagnin 2005 Berthet-Bondet | 25 € |
| Côte du Jura Savagnin Cuvée Prestige 2009 J.F. Ganevat | 28 € |
| Vin Jaune 2005 Dugois | 35 € |
| Château Chalon 2002 62 cl Berthet-Bondet | 50 € |
Loire :
| Vouvray Clos du Bourg sec 2007 Huet | 22 € |
| Sancerre Génération XIX 2011 Alphonse Mellot | 34 € |
| Pouilly-Fumé Buisson renard 2011 Didier Dagueneau | 85 € |
| Chinon Clos de la Dioterie 2006 Charles Joguet | 26 € |
| Provignage 2006 Henry Marionnet | 48 € |
Régions diverses rouges :
| Château Vieux Maillet Pomerol 1999 | 55 € |
| Côte du Roussillon Petite Sibérie 2003 H. Bizeul | 180 € |
| Château Tertre Roteboeuf Saint-Emilion 1998 | 220 € |
Liquoreux :
| Saussignac 2006 Eric Verdier 50 cl | 32 € |
| Un certain 10 novembre Cornillon | 40 € |
| Château Simon Barsac Cuvée exceptionnelle 1990 | 100 € |
| Anthologie 1995 Philippe Delesvaux 50 cl | 100 € |
| Vouvray Moelleux Goutte d’Or 1990 Philippe Foreau | 480 € |
Vins étrangers :
Spécial Véga Sicilia
| Vega Sicilia Valbuena 5 ans 2009 | 125 € |
| Vega Sicilia Valbuena 5 ans 2008 | 125 € |
| Vega Sicilia Valbuena 5 ans 2006 | 135 € |
| Vega Sicilia Valbuena 5 ans 2005 | 140 € |
| Vega Sicilia Valbuena 5 ans 1994 | 160 € |
| Vega Sicilia Valbuena 5 ans 1992 | 175 € |
| Vega Sicilia Valbuena 5 ans 1990 | 195 € |
| Vega Sicilia Unico Reserva Especial 1990, 1994, 1996 | 325 € |
Blancs :
| Riesling Röttgen 2008 Heymann-Loewenstein Allemagne | 44 € |
| Riesling Pechstein 2001 Bürklin-Wolf Allemagne | 75 € |
| Amontillado Etiquette Double 1965 Toro Albala | 150 € |
Rouges :
| 1008 Cabernet Sauvignon Merlot 2002 Feiler Artinger Autriche | 36 € |
| Solitaire 1994 Feiler Artinger Autriche | 45 € |
| Commondor 2002 Nittnaus Autriche | 48 € |
| Blaufränkisch Ried Mariental 1997 E. Triebaumer Autriche | 60 € |
| Clos Mogador Priorat 2003 René barbier | 75 € |
| Artadi Vina El Pison 2000 Espagne | 180 € |
Liquoreux:
| Sauvignon Beerenauslese 1999 E. Triebaumer 37,5 cl | 26 € |
| Ruster Ausbruch Pinot Cuvée 1995 Feiler Artinger 37,5 cl | 45 € |
| Ruster Ausbruch Welschriesling 1999 Feiler Artinger 37,5 cl | 65 € |
| Grüner Veltliner Trockenbeerenauslese 2000 Bründlmayer 37,5 cl | 75 € |
| Grain Noble de Marsanne blanche Marie-Thérèse Chappaz 50 cl | 90 € |
| Sauvignon Eiswein 1998 E. Triebaumer 37,5 cl | 100 € |
| Ruster Ausbruch Essenz 1995 Feiler Artinger 37,5 cl | 120 € |
| Pedro Ximenez Etiquette double 1960 | 200 € |
| Ruster Ausbruch Essenz Pinot Noir 1995 Feiler Artinger 37,5 cl (non macéré, 500 demie produites) |
140 € |
| Pedro Ximenes Covento 1945 coffret bois Toro Albala | 295 € |
| Pedro Ximenes Reserva 1946 Toro Albala 100/100 R. Parker | 340 € |
| Pedro Ximenes Bacchus 1939, coffret cuir Toro Albala | 480 € |
♥ Me contacter pour l’achat de l’un des 72 stylos crées en cep de la Tâche et de Romanée-Conti ou pour l’achat de couteaux (coffrets de 6 ou 8 ou couteaux pliants avec tire-bouchon !
Comptant sur votre fidélité, j’ai le plaisir de vous annoncer que :
♥ pour toute commande entre 1200 € et 2000 €, vous sera offert un couteau avec un manche fait en cep du Domaine de la Romanée Conti (Echezeaux, Grands-Echezeaux, Romanée-Saint-Vivant, Richebourg, la Tâche) et un couteau supplémentaire par tranche de 1000 € d’achats.
Prochaines dégustations, le vendredi à 20h00 sauf le samedi 21 mai :
15 Janvier 2015 : (75 €) Les grands liquoreux avec le Foie Gras d’Hubert Anceau (M.T. Chappaz, Feiler-Artinger, quelques Passito etc…).
12 Février 2015 : (250 €) Grands Crus de la Côte de Nuits 1999 (repas 70 € chez Stéphane Derbord).
18 Mars 2016 : (60 €) Blancs surprises.
8 Avril 2016 : (140 €) repas de printemps « plein Sud ! » d’Hubert Anceau. Comme d’habitude ce sera grandiose avec Hubert avec des surprises pour les vins.
Samedi 21 mai midi 2016 : Bouteilles prestigieuses à table chez Stéphane Derbord, repas dégustation (vins 300 € et repas 110 €).
10 Juin 2016 : (90 €) Verticale de Meursault 1er Cru Clos des Perrières Monopole du Domaine Albert Grivault (repas Hubert Anceau 60 €).