Un goût de Muscat en Bourgogne :
Le Marsannay « les favières » Chardonnay musqué Domaine Bart.
L’association de ce qui évoque le muscat avec le Domaine Bart me renvoie à mes premiers pas dans les plaisirs du vin. Le …
Coups de coeur en Bourgogne
Château de Villars Fontaine
Bernard Hudelot, créateur de terroir :
le Bourgogne Hautes Côtes de Nuits blancs les Jiromées.
Bernard Hudelot fait partie des figures bourguignonnes, c’est un homme de caractère, au franc-parler et qui cultive, outre la vigne, les idées nouvelles. Pour moi, …
Domaine Goisot
Du sauvignon en Bourgogne !
Le Saint-Bris Corps de Garde de Ghislaine et Jean-Hugues Goisot
Avec les Mâcon de Jean Thévenet, le sauvignon de Saint-Bris-le-Vineux est le premier vin « étrange » auquel j’ai pensé pour présenter ce que la …
Domaine Fernand et Laurent Pillot
La noblesse d’un ratafia :
Le ratafia de Bourgogne de Fernand et Laurent Pillot
J’ai le souvenir de certaines bouteilles de ratafia que l’on nous mettait « par dessus le marché » lors de nos premiers achats chez certains vignerons. …
Domaine Galeyrand
Une rêve où le coq est au-dessus du village :
le côte de Nuits Villages Vieilles Vignes de Jérôme Galeyrand
Les grands vins de Bourgogne sont réputés dans le monde entier et si certains noms de village chantent bien dans …
Domaine Bertagna
Une faille comblée :
Le Vougeot 1er Cru Clos de la Perrière monopole du domaine Bertagna
L’histoire de la Bourgogne et de ses terroirs ne s’est pas faite en un jour. Si les moines cisterciens ont fait l’essentiel du travail …
Domaine Sylvain Pataille
A la porte de Dijon, un rosé monte la garde :
Le Marsannay Fleur de Pinot de Sylvain Pataille
Sylvain Pataille est un homme heureux, il a réussi à réaliser son rêve : être vigneron à Marsannay-la-Côte. Pour y arriver, …
Domaine Ballot-Millot
Le génie et la canicule :
Le Pommard 1er Cru de Refène 2003 domaine Ballot-Millot.
C’est à partir de l’idée d’associer un vin avec des arômes de chocolat que l’idée du Pommard m’est venue mais pas n’importe quel Pommard ! …
Domaine Jacques Prieur
Un Bourgogne à fleur de sel :
Le Beaune 1er Cru Champs Pimont du Domaine Jacques Prieur
Il ne paraîtra peut-être pas original d’évoquer le domaine Jacques Prieur en Bourgogne. En effet, c’est aujourd’hui l’un des plus grands domaines même …
Domaine Alain Vignot
Saint-Jacques a la Côte avec un autre pinot :
le Bougogne Côte Saint Jacques d’Alain Vignot
Nous sommes ici dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne, celle qui flirte avec Paris et qui, tout en restant modeste, avait …
Domaine Hubert Lignier
Un premier cru sans nom :
le Morey-Saint-Denis 1er Cru Vieilles Vignes du domaine Hubert Lignier
C’est avec ce vin, un Morey-Saint-Denis 1er Cru vieilles vignes, que j’ai eu l’une de mes plus grandes révélations de passionné de vin après …
Domaine Albert Grivault
L’âme d’un grand Cru :
Le Meursault Clos des Perrières monopole de domaine Albert Grivault
Voilà bien un vin qui m’a invité à quelques réflexions sur l’existence et avec lequel j’ai fait une sorte de traversée du miroir pour atteindre …
Domaine Cordier
Du concentré dans le Saint-Véran :
Le Saint-Véran En faux 2005 du domaine Cordier
Faire partie d’un jury de dégustation n’est pas aussi amusant que l’on pourrait le croire, c’est un peu comme être journaliste gastronomique. Avant de se régaler, …
Domaine de la Vougeraie
Un vin de messe :
Vougeot 1er Cru Le Clos Blanc de Vougeot monopole du domaine de la Vougeraie
Ce souvenir m’amuse encore, j’avais à peine 10 ans et j’étais enfant de chœur dans une petite chapelle, récemment construite dans …
Domaine Jean Thévenet
De la liqueur dans le Mâcon !
Les Cuvées botrytis de Jean Thévenet
C’est à Etienne Hugel que je dois la découverte de Jean Thévenet et de ses cuvées botrytis élaborées à Clessé au lieu dit Quintaine, au nord de …
Domaine A.,J.-P. et S. Colinot
Du romain chez les gaulois :
L’Irancy Vieilles Vignes cuvée césar du domaine A.,J.-P. et S. Colinot
Irancy est un très joli village du nord de la Bourgogne, près d’Auxerre et de Chablis. Ses 200 ha de vignes forment une …
Domaine Gérard Mugneret
Le succès d’un artiste méconnu :
Le Vosne-Romanée 1er Cru les Suchots du domaine Gérard Mugneret
Le domaine Gérard Mugneret m’a toujours accompagné depuis mes premières dégustations de grands vins de Bourgogne. Dans les années 1980, lorsque je faisais mes …
Domaine de Villaine
Pas de cassis dans l’aligoté !
Le Bouzeron A. et P. de Villaine
Dans le train qui me sert parfois à écrire mes rêves, ce jour là, j’ai cherché Bouzeron dans Le dictionnaire amoureux des vins de Bernard Pivot… Peut-être …
Domaine Brigand Gilbert et Régine
Des bulles qui vieillissent :
le Crémant de Bourgogne Cuvée Gilbert et Régine Brigand
Voilà bien une partie de la Bourgogne à l’écart de la route des vins et pourtant, de Dijon, cette route qui passe par Châtillon sur Seine …
Domaine Amiot-Servelle
De la Fine aux amoureuses :
la fine de Bourgogne du domaine Amiot-Servelle
Mes liens avec le domaine Amiot-Servelle remontent à l’époque où il s’appelait le domaine Servelle-Tachot et je me souviens encore de cette fin d’après-midi d’un mois d’août …
Domaine Gilbert Picq à Chichée
En marge des grands !
le Chablis Vieilles Vignes du domaine Gilbert Picq à Chichée
Le plaisir du partage, dans toute la mesure du possible, doit être équilibré. Les premières dégustations que j’ai organisées avaient pour thème les vins de …