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Abbaye de Lerin, Ile de saint-Honorat

Ile de saint Honorat

Chers amis,

Permettez-moi de vous faire partager mon émotion après cette journée passée sur l’ile de SAINT-HONORAT. Dès l’arrivée sur cette petite ile, derrière SAINTE-MARGUERITE, l’autre ile de LERINS, j’ai été émerveillé. Cette première photo est un aperçu des 8

Dégustation et Menu dégustation du 16 juin 2017

Autour des grands blancs de Bourgogne 2010

Meursault Clos des Perrières 1er Cru Monopole Domaine Albert Grivault
Meursault-Genevrières 1er Cru Domaine Ballot-Millot
Beaune Clos des Mouches 1er Cru Domaine J. Drouhin
Chablis Forêt 1er Cru Domaine F. Raveneau
Puligny-Montrachet Combettes …

Menu dégustation avec le restaurant Stéphane Derbord

Le Nez de Saint-Pierre et le Restaurant Stéphane Derbord  vous proposent :
Menu dégustation du samedi 20 mai 2017 à midi

Les mises en bouche

Champagne Cuvée des Caudalies extra brut Blanc de blancs Grand Cru de Souza
Champagne Grand Cru les

Offre primeur grands bourgognes 2015

Chers amis,

C’est avec de plus en plus de retard que je vous propose mon offre Bourgogne primeurs 2015…

Je rentrais d’Argentine et du Chili quand j’ai dégusté les premiers 2015 et j’avoue avoir été un peu perdu. Depuis, je …

Bourgogne Millésime 2014

Chers clients,

Comme tous les ans, en début d’année, je vous propose le dernier millésime sorti.

Le millésime 2014 est un millésime à la fois structuré et gourmand, il pourra rapidement nous donner du plaisir comme être de garde. Il …

Martial Jacquey vous présente ses meilleurs vœux pour 2017

Quelques uns de mes meilleurs vins de 2016

Romanée-Saint-Vivant Domaine de la Romanée-Conti (pour les 85 ans de mon père) 2004 20
Mâcon-Clessé Cuvée Botrytis du 10 octobre 1994 20
Pedro Ximenez Convento Special Seleccion Toro Albala 1955 20
Riesling

Catalogue Noël 2016

dessin MJRebouleau

Chers amis,

 

Cela fait partie de mes rituels que de vous proposer mon catalogue de Noël avec des bouteilles uniques à boire ou à offrir.

J’attire aussi votre attention sur les « objets du Nez de Saint-Pierre » avec …

Bourgogne Millesime 2013

Chers amis et fidèles clients,

Comme tous les ans, en début d’année, je vous propose le dernier millésime sorti. Je me rends compte que l’année dernière, je vous proposais aussi ce slogan : « le plaisir pour lutter contre la barbarie …

Martial Jaquey vous présente ses meilleurs voeux pour 2016

Quelques uns de mes meilleurs vins de 2015

Romanée-Conti (sur fût) 2014 20
Chablis 1er Cru l’homme mort Domaine de Chantemerle 1992 19.5
Pedro Ximenez Convento Special Seleccion Toro Albala 1955 19.5
Riesling Sélection de Grains Nobles Hugel 2010 19.5

Catalogue Noël 2015

dessin MJRebouleau

Chers amis,

 

Comme je l’écrivais dans l’un de mes billets d’humeur « le meilleur des vins peut avoir parfois un gout amer dans une époque troublée » et dans un autre « il y a ceux qui créent et …

Offre primeur Grands Bourgognes 2013

Chers amis,

C’est avec beaucoup de retard que je vous propose mon offre Bourgogne primeurs 2013.

Comme le 2012, ce millésime a été très difficile et très tardif avec toujours de petites quantités.

La fermentation malo-lactique a été encore plus …

Yesterday night tasting, at restaurant Stéphane Derbord

Yesterday night tasting, at restaurant Stéphane Derbord, in Dijon. We focused on Côte de Nuits GC, in 2002. All opened in the afternoon and tasted blindly. These comments are my own opinion as a young wine amateur and Burgundy lover.…

Les Dégustations du Nez de Saint-Pierre à Dijon

Dégustation du 06 février 2015 chez Stéphane DERBORD :

Grands Crus de Bourgogne 2002

Dégustation à l’aveugle dans un ordre fortuit avec des vins ouverts  3 heures avant la dégustation

vin

Après avoir fait plusieurs dégustations de Grands Crus 2001, il …

Bourgogne Millésime 2012

Chers clients,

Le mois de janvier est traditionnel pour mes propositions du millésime qui n’est pas vendu en primeur ; aujourd’hui le très attendu 2012, à mon avis le meilleurs depuis 2002, parfaitement harmonieux, aussi riche et fruité que 2009 …

Catalogue Noël 2014

dessin MJRebouleau

Cher amis,

C’est toujours avec plaisir que je vous retrouve pour ce catalogue de Noël devenu traditionnel et je commence à frétiller à l’idée des bouteilles qui seront appréciées en cette fin d’année.

Vous avez déjà vu l’année dernière ma …

Menu dégustation du samedi 24 mai 2014 à midi

Restaurant Stéphane Derbord vous proposent :

Menu dégustation du samedi 24 mai 2014 à midi

Les mises en bouche

Champagne Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 1998

Bourgogne Aligoté Sous Chatelet 2007 Domaine d’Auvenay

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Le filet de Féra légèrement fumé,

Martial Jaquey vous présente ses meilleurs voeux pour 2014

Quelques uns de mes meilleurs vins de 2013

Montrachet Domaine de la Romanée Conti 2000 20
Echezeaux Gérard Mugneret 1978 20
La Tâche Domaine de la Romanée Conti 2001 20
Riesling Sélection de Grains Nobles Hugel 2009 20
Romanée Conti

Offres de Noël 2013

dessin MJRebouleau

Cher amis,

C’est avec plaisir que je vous retrouve pour ce catalogue de Noël devenu traditionnel même s’il est marginal par rapport à toutes les offres que vous devez recevoir à cette époque.

L’année a été marquée par la mise …

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