Cher amis,
C’est toujours avec plaisir que je vous retrouve pour ce catalogue de Noël devenu traditionnel et je commence à frétiller à l’idée des bouteilles qui seront appréciées en cette fin d’année.
Vous avez déjà vu l’année dernière ma petite caricature, dessin « pris sur le vif » de Micheline Rebouleau. L’année 2014 a été celle de la sortie de mon livre « Billets d’humeurs du Terroir Bourguignon » illustrés par des artistes comme Christine Valette-Pariente de Troplong-Mondot, Marielys Lorthios avec qui j’avais déjà fait « Coups de cœur en Bourgogne ! », Joyce Délimata, peintre « officielle » des Climats de Bourgogne, Elisabeth Desamais (il faut voir ces ceps dans la rigueur !), Véronique Vacher (les Pleurants sur le pont ! », Pascal Marchiset (l’éclat du verre de pinot noir, les mots peints !), Cécile Bart (et son atelier dans l’ancienne cuverie) et même Jean-Claude Wallerand, ex Président des sommeliers de Bourgogne.
C’est avec beaucoup d’émotion que je pense à Christine qui nous a quittés peu de temps après avoir vu le livre.
Comme l’indiquait mon dernier billet d’humeur, 2014 a été l’année de la réalisation du début de la collection de couteaux faits à partir des ceps des 32 grands crus de Bourgogne. Les premiers couteaux sont sortis avec les ceps d’Echezeaux, de Grands-Echezeaux, de Romanée Saint-Vivant, de Richebourg, de la Tâche et de Romanée Conti ainsi que de Clos de Tart.
Comme tous les ans, je vous propose ma sélection de bouteilles et magnums qui ne seront vendus qu’à 1 ou 2 exemplaires.
Sur rendez-vous, vous serez assurés d’une dégustation.
Je vous souhaite de bonnes fêtes de Noël et une douce fin d’année.
Grands Bourgognes rouges :
| Bourgogne En Montre Cul 2010 Cyril Raveau | 18 € |
| Bourgogne la Digoine 2006 A. et P. de Villaine | 22 € |
| Mercurey les Montots 2006 A. et P. de Villaine | 28 € |
| Bourgogne Chapitre 2008 Sylvain Pataille | 30 € |
| Marsannay Ancestrale 2008 Sylvain Pataille | 50 € |
| Pommard Pezerolles 1er Cru 2003 Ballot-Millot | 50 € |
| Beaune 1er Cru Dames Hospitalières 2007 Hospices de Beaune | 54 € |
| Pommard Rugiens 1er Cru 2003 Ballot-Millot | 58 € |
| Nuits Saint-Georges 1er cru Pruliers 2005 Lucien Boillot | 65 € |
| Chambolle Musigny 2008 J.F. Mugnier | 75 € |
| Chambolle Musigny 1er Cru les Baudes 2008 Joseph Drouhin | 78 € |
| Chambolle Musigny 1998 Roumier | 95 € |
| Morey-Saint-Denis 2002 Hubert Lignier | 95 € |
| Chambolle Musigny 1er Cru Derrière la Grange 1999 Amiot-Servelle | 99 € |
| Vosne-Romanée 1er Cru les Reignots 2001 Bouchard | 95 € |
| Volnay 1er Cru Clos des Ducs 2006 Monopole d’Angerville | 98 € |
| Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos de la Bussière 1998 Roumier | 125 € |
| Vosne-Romanée 2005 Domaine E. Rouget | 125 € |
| Chambolle Musigny 1er Cru les Fuées 2008 J.F. Mugnier | 125 € |
| Morey-Saint-Denis 1er Cru les Chaffots 2002 Hubert Lignier | 135 € |
| Morey-Saint-Denis 1er Cru La Riotte 2002 Hubert Lignier | 145 € |
| Morey-Saint-Denis 1er Cru la Forge 2008 Domaine du Clos de Tart | 130 € |
| Morey-Saint-Denis 1er Cru la Forge 2002 Domaine du Clos de Tart | 135 € |
| Morey-Saint-Denis 1er Cru la Forge 1999 Domaine du Clos de Tart | 135 € |
| Morey-Saint-Denis 1er Cru Vieilles Vignes 1999 Hubert Lignier | 175 € |
| Vosne-Romanée 1er Cru les Gaudichots 1999 Domaine Forey | 175 € |
| Bonnes-Mares 2005 Jérôme Galeyrand (collector !) | 175 € |
| Chambolle Musigny 1er Cru Amoureuses 2001 Amiot-Servelle | 175 € |
| Clos de la Roche 2003 Hubert Lignier sous l’étiquette Lucie et Auguste | 220 € |
| Bonnes-Mares 2008 J.F. Mugnier | 295 € |
| Clos de la Roche 2003 Hubert Lignier sous l’étiquette Lucie et Auguste | 220 € |
| Clos de Tart 2001 | 260 € |
| Clos de la Roche 2005 A. Rousseau | 300 € |
| Chambertin 2002 Domaine J. Prieur | 300 € |
| Musigny 2008 Domaine J. Prieur | 360 € |
| Ruchottes-Chambertin Clos des Ruchottes 2002 Monopole Armand Rousseau | 380 € |
| Musigny 2009 Marchand-Tawse | 420 € |
| Vosne-Romanée 1er Cru Cros Parentoux 2008 Domaine E. Rouget | me consulter |
| Chambertin 1999 Domaine Armand Rousseau | me consulter |
| Romanée Saint Vivant 2007 Domaine de la Romanée Conti* | me consulter |
Magnums
| Côte de Nuits Villages Vieilles Vignes J. Galeyrand Cuvée du Nez de Saint-Pierre (numérotés de 1 à 50) 2008 | 46 € |
| Echezeaux 2010 Marchand-Tawse | 250 € |
| Echezeaux 2005 Gérard Mugneret | 320 € |
| Clos Saint Denis 2005 Domaine Bertagna | 320 € |
| Morey Saint-Denis 1er Cru Vieilles Vignes 1999 Hubert Lignier | 360 € |
| Vosne-Romanée 1er Cru les Beaumonts 1999 Domaine E. Rouget | 600 € |
| Echezeaux 2005 Domaine de la Romanée Conti* | me consulter |
| Grands-Echezeaux 2002 Domaine de la Romanée Conti* | me consulter |
* les vins du Domaine de la Romanée Conti sont réservés exclusivement à une clientèle particulière
Grands Bourgognes blancs :
| Bourgogne Blanc les Clous 2008 A. et P. de Villaine | 22 € |
| Rully les Saint-Jacques 2008 A. et P. de Villaine | 28 € |
| Mâcon Clos du Château 2006 Cordier | 28 € |
| Saint-Veran Clos à la Côte 2008 Cordier | 28 € |
| Pouilly-Fuissé Vers Cras 2008 Cordier | 38 € |
| Saint-Aubin 1er cru Clos de la Chatenière 2007 H. Lamy | 38 € |
| Chablis 1er cru Forest 2006 Vincent Dauvissat | 42 € |
| Meursault-Charmes 1er Cru 2007 Domaine Ballot-Millot | 62 € |
| Puligny Montrachet 1er Cru les Combettes 2006 J. Prieur | 75 € |
| Puligny Montrachet 1er Cru les Combettes 2007 J. Prieur | 75 € |
| Corton-Charlemagne 2008 Rapet | 80 € |
| Corton-Charlemagne 2006 Rapet | 85 € |
| Meursault-Perrières 1er Cru 2009 J. Prieur | 95 € |
| Corton-Charlemagne 2005 J. Prieur | 99 € |
| Puligny Montrachet 1er Cru les Folatières 2009 Domaine Leflaive | 120 € |
| Mâcon Château de Besseuil 1989 (cuvée unique levroutée, 1630 bt) | 180 € |
| Chevalier-Montrachet 2006 Christophe Cordier | 190 € |
| Meursault 2002 Coche Dury | 200 € |
| Meursault-Perrières 1er Cru 2002 Comtes Lafon | 250 € |
| Montrachet 1999 Baron Thénard | 250 € |
| Chevalier-Montrachet 2005 J. Prieur | 260 € |
| Batard Montrachet 2002 Domaine Leflaive | 295 € |
| Montrachet 2001 Domaine J. Prieur | 380 € |
| Meursault-Perrières 1989 Coche-Dury | me consulter |
Nos Champagnes !
| Champagne Cuvée Jean-Baptiste Perceval-Farge | 40 € |
| Champagne Brut Blanc de Blanc Grand Cru Vieilles Vignes 2002 Pascal Doquet | 68 € |
| Champagne Cuvée Grand Siècle Laurent Perrier | 125 € |
| Champagne Amour de Deutz 2005 | 135 € |
| Champagne Cuvée Sir Winston Churchill 2000 Pol Roger | 170 € |
Rhône :
| Saint-Joseph les Pierres 2005 Pierre Gaillard | 30 € |
| Saint-Joseph Cuvée Eric Verdier 2009 | 52 € |
| Côte Rôtie 2006 Jamet | 75 € |
| Côte Rôtie 2005 Jamet | 95 € |
| Hermitage le Méal 1999 Bernard Faurie | 125 € |
| Côte Rôtie Rose Pourpre 2005 Pierre Gaillard | 125 € |
| Côte Rôtie Côte Brune 1996 Jamet | 200 € |
| Magnum Côte Rôtie Vieille Vigne 1999 J.M. Stéphan | 220 € |
Alsace :
| Riesling Clos Saint Urbain Rangen de Thann Zind Humbrecht 2006 (indice 4) Idéal avec un Dos de Cabillaud aux fruits de la Passion ! |
75 € |
| Gewurztraminer Sélections de Grains Nobles 2005 Hugel 20/20 ! | 100 € |
| Riesling Sélections de Grains Nobles « S » 2009 Hugel 20/20 ! | 180 € |
Jura :
| Côte du Jura Fleur de Marne En Chalasse 2009 Labet | 20 € |
| Côte du Jura Chardonnay Cuvée du Hasard 2008 Labet | 20 € |
| Côte du Jura Chardonnay Beaumette 2004 Labet | 20 € |
| Côte du Jura Savagnin 2005 Berthet-Bondet | 25 € |
| Côte du Jura Savagnin Cuvée Prestige 2009 J.F. Ganevat | 28 € |
| Côte du Jura Assemblage Cuvée de Garde 2007 J.F. Ganevat | 32 € |
| Château Chalon 2002 62 cl Berthet-Bondet | 50 € |
Régions diverses rouges :
| Château Gasqui Cuvée Corps et Ame 2001 Eric Verdier On dirait un Grange de Penfolds cf notre dégustation de 2003 ! |
35 € |
| Château Vieux Maillet Pomerol 1999 | 48 € |
| Magnum Gaillac Florentin 2006 rouge 100 % braucol numéroté | 60 € |
| Côte du Roussillon Petite Sibérie 2003 H. Bizeul | 180 € |
Liquoreux :
| Saussignac 2006 Eric Verdier 50 cl | 32 € |
| Un certain 10 novembre Cornillon | 40 € |
| Jurançon Emminence 2006 Bru Baché | 75 € |
| Vouvray Moelleux Reserve 1989 Philippe Foreau | 75 € |
| Château Simon Barsac Cuvée exceptionnelle 1990 | 100 € |
| Anthologie 1995 Philippe Delesvaux 50 cl | 100 € |
| Vouvray Moelleux Goutte d’Or 1990 Philippe Foreau | 480 € |
Vins étrangers :
Blancs :
| Riesling Heiligenstein Lyra 2002 Bründlmayer Autriche | 48 € |
| Riesling Röttgen 2008 Heymann-Loewenstein Allemagne | 34 € |
| Riesling Pechstein 2001 Bürklin-Wolf Allemagne | 75 € |
| Amontillado Etiquette Double 1965 Toro Albala | 150 € |
Rouges :
| 1008 Cabernet Sauvignon Merlot 2002 Feiler Artinger Autriche | 36 € |
| Solitaire 1994 Feiler Artinger Autriche | 45 € |
| Commondor 2002 Nittnaus Autriche | 48 € |
| Blaufränkisch Ried Mariental 1997 E. Triebaumer Autriche | 60 € |
| Clos Mogador Priorat 2003 René barbier | 75 € |
| Artadi Vina El Pison 2000 Espagne | 180 € |
Liquoreux:
| Sauvignon Beerenauslese 1999 E. Triebaumer 37,5 cl | 26 € |
| Ruster Ausbruch Pinot Cuvée 1995 Feiler Artinger 37,5 cl | 45 € |
| Ruster Ausbruch Welschriesling 1999 Feiler Artinger 37,5 cl | 65 € |
| Grüner Veltliner Trockenbeerenauslese 2000 Bründlmayer 37,5 cl | 75 € |
| Sauvignon Eiswein 1998 E. Triebaumer 37,5 cl | 100 € |
| Ruster Ausbruch Essenz 1995 Feiler Artinger 37,5 cl | 120 € |
| Pedro Ximenez Etiquette double 1960 | 200 € |
| Ruster Ausbruch Essenz Pinot Noir 1995 Feiler Artinger 37,5 cl (non macéré, 500 demie produites) | 140 € |
| Pedro Ximenes Covento 1945 coffret bois Toro Albala | 295 € |
| Pedro Ximenes Gines Liebana 1910 Toro Albala | 340 € |
| Pedro Ximenes Bacchus 1939, coffret cuir Toro Albala | 480 € |
Comptant sur votre fidélité, j’ai le plaisir de vous annoncer que :
♥ pour toute commande entre 1200 € et 2000 €, vous sera offert au choix un stylo élaboré avec un cep de la Tâche, Domaine de la Romanée Conti ou un couteau avec un manche fait en cep d’Echezeaux du Domaine de la Romanée Conti.
Et, pour toute commande supérieure à 2000 €, vous sera offert au choix un stylo modèle luxe, élaboré avec un cep de la Tâche, Domaine de la Romanée Conti ou deux couteaux avec un manche fait en cep d’Echezeaux et de Romanée Saint-Vivant du Domaine de la Romanée Conti.
Prochaines dégustations, le vendredi à 20h00 sauf le 30 mai
12 décembre 2014 : (120 €) Grandes Cuvées de Champagne et truffes.
09 Janvier 2015 : (75 €) Les grands liquoreux avec le Foie Gras d’Hubert Anceau
06 Février 2015 : (250 €) Grands Crus de la Côte de Nuits 2002 (repas 70 € chez Stéphane Derbord)
20 Mars 2015 : (80 €) : Verticale de Grange des Pères rouge
17 Avril 2015 : (140 €) repas de printemps « plein Sud ! » d’Hubert Anceau. Je ne sais jamais où commencera le sud… Mais, cette année, il finira à Véga Sicilia !
Samedi 30 mai midi 2015 : Bouteilles prestigieuses à table chez Stéphane Derbord, repas dégustation (vins 250 € et repas 110 €) .
12 Juin 2015 : (200 €) comparative de Meursault 1er Cru Clos des Perrières Monopole du Domaine Albert Grivault et de Meursault 1er Cru Perrières Coche-Dury (repas 70 €, chez Stéphane Derbord)